Места Киева: ONE LOVE espresso bar (теперь их два-а)
В прошлом посте о том, что я люблю кофе и нуждаюсь в нем для скорости и вдохновения, упоминался ONE LOVE espresso bar. Его расположили столь предусмотрительно, что мироздание тычет меня носом в эту стеклянно-деревянно-книжную и кофейно-шахматную обитель каждый день по пути с работы, и мне снова есть что сказать.
За зиму-весну я назначила там тыщу встреч (ок, десять точно), и всем-всем-всем, с кем виделась, там понравилось. Даже Оле Котрус, которая на минуточку живет в Париже и по утрам видит с балкона башню. Даже модельному скауту Андреа, у которого на минуточку офис с видом на Арку Мира в Милане. Ой, в общем, всё. Я вела к тому, что в ONE LOVE помимо прочего не скучно ждать, если вашего визави дьявольские гугл-карты тоже завели на Лыбедскую что-то задержало в пути. Я в этих случаях с упоением залипаю во что-то из подборки TASCHEN об искусстве, которая здесь же, на полках, стоит и манит запахом типографской краски.
 |
| просто напомню, что первый One Love напротив Костёла :) |
И кофе там вкусный (я писала, у них свой секретный бленд, в капучино я слышу четкую ореховую ноту). Вот только свет приглушённый – плохо удаются непринужденные фото в стограм с чашкой и книжкой.
Но бариста ONE LOVE не почивают на одних ореховых нотах. На прошлой неделе мы засекли там новый агрегат – несколько колб, соединенных змеевиком (у всех уважаемых дедушек моих подружек тоже имелся в кладовке похожий аппарат, но не то чтобы они славились кофейным эстетством). В верхнюю колбу кладется лёд, в нижнюю всыпается кофе; по мере таяния вода просачивается сквозь кофейную толщу и собирается внизу обогащенная и вкусом, и цветом, и ароматом. Никакого огня, электричества, заклинаний. Лёд, кофе – всё. Такой изысканный способ приготовления завариванием не назовешь, а назовешь именно «холодной настойкой», сold brew. Восемь порций настойки готовятся восемь часов; cold brew дают на вынос (39 грн за такую бутылочку) либо – дороже – подают в заведении. Еще я никак не доберусь до попробовать вьетнамский кофе, который – и сами зерна, и рецепт – недавно привез владелец. Люди с опытом рекомендуют.
В ONE LOVE не очень разнообразная, но интересная кухня. Я как мясо-не-ед с низким гемоглобином рекомендую темную чиабатту со свеклой и фетой – совесть аж поёт, правда?) Или вот салат с мичуринской рукколой ) это не сухарики, это кубики феты в ореховой крошке. О сладостях промолчу, но можете смело выбирать любые тортики и тарты. Л.Ю.Б.Ы.Е.
И новость. В Киеве на Бессарабке (а именно на шестом этаже Pinchuk Art Center) открывается второй ONE LOVE espresso bar – тоже близко к моей работе, но в противоположную сторону. Вздумали меня окружить! Мы намерены его на днях инспектировать, о чем расскажем в инстаграме. Всем бодрости!
