Целиком гастрономический пост
Маша на днях поделилась мнением о первом (и долгое время остававшемся единственным) органическом кафе Киева — Glossary Organic Cafe. Я сначала хотела оставить комментарий к её посту, но мыслей пришло так много, что вот вам целый пост.
Во-первых, я всей душой люблю органик-кафе на Золотых Воротах, которое соседствует с первым флагманским бутиком и спа Glossary. Я несколько раз попадала туда на лекции и мастер-классы разных зарубежных исследователей органики, а потом стала работать в центре и иногда захаживать туда просто на чай.
Мой внутренний интроверт всячески приветствует это место: даже когда много посетителей, там царит покой и умиротворение. Никакой разудалой музыки, никакой суеты, громких разговоров — наверное, каждый приходящий туда ценит эту тишину и потому не нарушает её сам. Однажды я зазвала туда Лизу Totallyblond, ожидая, что она, барышня шумная и яркая, заскучает и станет ворчать, зачем мы сюда пришли. Но Лизхен неожиданно прониклась атмосферой, мы отлично поболтали за чаем с банановыми кексами, и теперь она постоянно спрашивает, когда мы снова туда пойдем. Была даже мысль устроить там наши традиционные воскресные бьюти-блогерские посиделки, но есть риск, что мы либо разнесем само заведение, либо отвадим всех клиентов — когда мы собираемся вшестером, это ой-ой-ой. Не каждая детская party hard в McDonald's сопровождается таким шумом и гамом.
На прошлой неделе я заглянула в самый новый бутик Glossary, что в ТРЦ Ocean Plaza; там, как выразилась Маша, «вообще полный дзен». В нём тоже есть небольшая зона кафе (меню по сравнению с Владимирской усеченное) и спа-кабинет, в котором даже присутствует душевая кабина. Мне кажется, если я хоть раз приду туда на чай, то выйду только за тем, чтобы вернуться с одеялом, медведем Харви и компьютером и остаться там жить. Атмосфера чистого покоя! Лабиринты полочек, спокойный саундтрек (суета и ажиотаж торгового центра не задевают это место, у него даже отдельный вход), возможность расслабиться и сосредоточиться... если вы испытываете необходимость отключиться от постоянного коннекта и взаимодействия - загляните туда!
Это все было «во-первых», а теперь во-вторых — в Glossary обалденный чай. Его можно купить в бутике или заказать в кафе (а в бутике, что в ТРЦ "Аладдин", недавно стали готовить чай-кофе на вынос). Представлены две марки (естественно, органические): Numi и Terre d'Oc.
Numi есть пакетированный, вязаный и рассыпной. Стоимость около 90 грн за 18 пакетиков, один пакетик я завариваю на свою огромную чайную чашку 0,7 л. Мои любимые: зеленый с мятой, зеленый ганпаудер Temple of Heaven, зеленый с жасмином Monkey King и белый с розой Velvet Garden. У Numi простые бумажные упаковки-оригами, но состав великолепный! Его не ароматизируют отдушками; все, что дает вкусовой и ольфакторный букет — лепестки, плоды и листочки растений. Хочу попробовать вязаный чай Numi, который при заварке раскрывается цветком! Но тут нужна терпеливая компания и настроение потупить помедитировать.
 |
| сейчас в этих баночках приправы и всякие сыпучие штуки |
У Terre d'Oc роскошные жестяные упаковки, на которые я пустила слюни, как только чаи появились в продаже. Есть чаи для традиционного и холодного заваривания; традиционные я попробовала все (и таки да, собрала свою коллекцию красивых баночек). Мои любимые: черный с бергамотом The Russe, чистый белый The Blanc, зеленый с мятой The Vert a la Menthe, узбекский с миндалем и фисташками The Noir Amande & Pistache. Увы, меня смущает наличие отдушек. Я уверена в чистом составе и проверенных ингредиентах, но для меня этот ароматизатор — некая обманка. Пока что я нацелена "допробовать" Numi.
Когда заходит беседа о чае, я всегда рекомендую попробовать Numi или Terre d'Oc, но преобладающее большинство знакомых принимаются возмущаться: «Ты шутишь! Это же очень дорого для чая! Да за эти деньги можно купить нормальное шампанское!» Ну да, отвечаю я. Несомненно, куда целесообразнее потратить деньги на алкоголь, чем на вкусный, чистый и полезный чай. Издержки загадочной славянской души – прогулять можно сколько угодно, а на приятную и высококачественную штуку денег жаль.
Я соглашусь, что это недешево даже для органического чая — Лиза уже несколько раз привозила мне сертифицированный органик-чай из-за границы, и там он стоит порядка 2-3 евро за коробку с 15-20 пакетиками. Но что нам забугорные реалии? В киевском эквиваленте одна коробка Numi — это два-три чаепития в любом заведении. Восемнадцать огромных чашек либо средних чайников против двух-трех. Уже не так кусается, правда? Иными словами, я искренне рекомендую вам попробовать органические чаи. Многие после них уже не могут пить обычные с полок супермаркетов, настолько они тоньше и изысканнее по вкусу.
Если вы пробовали что-то, расскажите!
